El alcalde Gordo conmemora la reapertura de Jake’s Burgers

Para conmemorar la reapertura de Jake’s Burgers en Old Pasadena. El alcalde Víctor Gordo participó en una ceremonia de corte de cinta el sábado.

El negocio ahora se llama Jake’s Trustworthy Burgers & Beers.

“¡¡Jake ha vuelto !!” Gordo tuiteó el sábado. “¡Felicitaciones y bienvenido de nuevo Jake’s Trustworthy Burgers & Beer!”

Gordo trabajó como camarero en el cercano Rose City Diner en 1988, que era propiedad de Chipper Pastron, el antiguo y actual propietario de Jake’s.

El puesto de hamburguesas de Colorado Boulevard abrió por primera vez en 1947 y, después de las renovaciones, el icónico restaurante ha sido restaurado a su aspecto original con el exterior rojo y el toldo negro que cubre los asientos del patio.

El edificio fue renovado por última vez en 1989 cuando Pastron redecoró el lugar y abrió una sala de billar debajo del puesto de hamburguesas.

Pastron vendió el edificio en 1998.

En 2015, el entonces propietario Greg Stevens, desanimado por el aumento de los alquileres en el área de Old Pasadena que se revitaliza rápidamente, tiró la toalla y se agotó, y Jake cerró después de 68 años.

Pero las cosas aún no habían terminado. Pastron volvió a adquirir el edificio y comenzó a hacer planes para reabrir el de Jake.

En mayo, Pastron le dijo a Eddie Rivera de Pasadena Now que en realidad volvió a comprar la propiedad hace unos cuatro años y que estaba listo para reabrir en marzo de 2020.

Sin embargo, la pandemia de COVID-19 estalló ese mes y Pastron se vio obligado a permanecer cerrado durante un año.

“Antes que yo”, dijo Pastron, “alguien más entró y probó un método diferente, y eso no funcionó. Así que decidí volver a hacerlo yo mismo “.

Hoy, Pastron ha vuelto a las raíces del restaurante y sirve su clásica hamburguesa original: dos empanadas de ternera Angus con dos rebanadas de queso cheddar y encurtidos de la casa.

“Pensamos en la lechuga, los tomates, el aguacate, los brotes y todo tipo de cosas”, dijo Pastron, “pero al final todo se reduce a la simple verdad y la receta original”.

También hay papas fritas hechas a mano, fritas en aceite de maní y aros de cebolla, junto con sándwiches de pollo frito picante, perros calientes al vapor, refrescos Jones y cervezas artesanales.

“Un menú simple, como debe ser”, le dijo Pastron a Rivera.