Locales preocupados por las proyecciones de restaurantes

Según las nuevas proyecciones, un tercio de los restaurantes de la nación podrían cerrarse a principios de año.

Se predice que los cierres detendrán el crecimiento constante de la industria de restaurantes por primera vez en dos décadas, según los consultores de restaurantes Aaron Allen & Associates, que colocaron el número de posibles cierres en más de 230,000 en una entrevista con Bloomberg News.

A nivel local, el presidente de la Cámara de Comercio Paul Little dijo que espera que “un número significativo” de restaurantes cierren en Pasadena para 2021.

“Nos va a sorprender”, dijo Little a Pasadena Now. “No es que salgamos de la cama el lunes por la mañana y nos demos cuenta de que un tercio de los restaurantes del país están cerrados”. Nos va a adelantar en los próximos meses, pero en 2021 habrá un número significativo de cierres “.

Según la información incluida en la agenda del Ayuntamiento del lunes, los ingresos de los restaurantes de comidas informales disminuyeron un 18 por ciento, un poco mejor que la caída del 19 por ciento en todo el estado de enero a marzo, cuando la orden de cierre del gobernador Gavin Newsom cerró los comedores cerca del final del primer trimestre del año.

Pasadena ya ha visto varios restaurantes cerca, incluidos Lincoln’s, Du Pars, Club 98 y Kabuki Japanese Restaurant en Old Pasadena.

La ubicación de Kabuki en East Pasadena en Foothill Boulevard permanece abierta para llevar y entregar.

“Creo que es un número bastante preciso”, dijo Brad Salisbury, propietario del restaurante El Cholo y ex presidente de la Asociación de Restaurantes de California.

“Creo que lo que está sucediendo en este momento es que muchos restaurantes obtuvieron dinero de PPP y viven de eso”, dijo. Cuando eso está agotado, “va a tener empleados sin flujo de caja. Creo que podría ser una historia completamente diferente.

Según un estudio de impacto realizado por Yelp, la pandemia de coronavirus ha golpeado a los restaurantes que una vez más se han visto obligados a cerrar las operaciones en interiores a medida que aumenta el virus.

“La industria de los restaurantes ahora refleja los cierres de negocios totales más altos, superando recientemente al comercio minorista”, escribió Yelp. “Hasta el 10 de julio, hubo un total de 26,160 cierres de restaurantes”.

Según la Asociación Nacional de Restaurantes, el 3 por ciento de los operadores encuestados dijeron que cerraron permanentemente sus restaurantes en junio.

La ciudad ha tomado una serie de medidas para ayudar a los restaurantes locales, incluidos los restaurantes en la calle, la publicación de una guía de restaurantes en línea y el suministro de dinero inicial para un programa de subvenciones para ayudar a las pequeñas empresas minoristas a nivel de la calle, incluidos los restaurantes.

El mes pasado, el Ayuntamiento aprobó una ordenanza que limita las tarifas de los servicios de entrega de terceros, como Grubhub y Doordash.

A pesar de esos pasos, Salisbury está preocupado de que, al final, el alquiler sea la caída de muchos restaurantes locales de mamá y papá.

“Los propietarios solo pueden esperar tanto tiempo”, dijo. “Por lo tanto, será un interesante enero de 2021. Todo esto se manifestará”.

Si los restaurantes comienzan a cerrar, Little teme que no se desarrolle la aglomeración de restaurantes que esperan encontrar un lugar en Pasadena después de la pandemia.

“La sabiduría convencional aquí siempre fue:” Bueno, un restaurante está cerrando en Pasadena, alguien más va a tomar su lugar “. Eso ya no va a suceder necesariamente”, dijo Little.