Aún así, los asientos en restaurantes al aire libre generan “restaurantes cercanos” en Pasadena

Aunque las órdenes de salud estatales forzaron el cierre de todos los servicios de comedor al aire libre en todo California a principios del mes pasado, la política en Pasadena permite a los restauradores mantener sus arreglos de asientos al aire libre, sin servicio de camareros, para que los usen los miembros del público, dejando lo que algunos preocupan es una laguna. en medidas de seguridad pública.

Si bien Pasadena permite la práctica de mantener afuera los muebles para exteriores, solo un puñado de restaurantes locales lo están haciendo, según la portavoz de la ciudad Lisa Derderian.

A principios de diciembre, Pasadena, que tiene su propio departamento de salud municipal y, por lo tanto, opera bajo sus propias órdenes de salud separadas del condado, había permitido que las comidas al aire libre continuaran incluso cuando los funcionarios de salud pública del condado de Los Ángeles ordenaron que cesara en todas las ciudades circundantes.

Pero una orden estatal de quedarse en casa que entró en vigencia el 6 de diciembre, cuando los casos de COVID-19 se dispararon a niveles sin precedentes, puso fin a las verdaderas comidas al aire libre en Pasadena.

“En este punto, permitimos que los restauradores mantengan sus muebles fuera, aunque pocos lo han hecho, y bajo ninguna circunstancia se permite el ‘servicio'”, dijo la portavoz de la ciudad Lisa Derderian. “Si el público ve alguna infracción, les pedimos que llamen al Centro de Servicio al Ciudadano al (626) 744-7311”.

La mayoría de los restaurantes eliminaron rápidamente sus arreglos al aire libre cuando la orden estatal entró en vigencia, dijeron funcionarios de la ciudad en un correo electrónico la semana pasada.

“La Ciudad no ha ordenado esta eliminación, pero la fomenta, ya que conserva estos accesorios para uso futuro cuando se restaure el comedor al aire libre y ayuda a evitar responsabilidades y problemas auxiliares”, según el correo electrónico.

“En ese sentido, si un uso permitido opta por mantener mesas, sillas y otros accesorios para uso público durante el tiempo en que está prohibido comer al aire libre, las personas que usen estas áreas deben usar una máscara, mantener distancia física y no reunirse con nadie fuera de su hogar inmediato ”, continuó el correo electrónico. “Está prohibido tirar basura, dormir durante la noche, fumar y el consumo de alcohol, y las áreas deben cerrar todas las noches a partir de las 10:00 p.m. [a] 5:00 a.m. El restaurante es responsable de hacer cumplir estos requisitos en sus mesas, ya sea que se encuentren en una propiedad pública o privada “.

En el restaurante El Cholo en el centro comercial The Paseo en Colorado Boulevard, el propietario Blair Salisbury dijo que ha notado que la gente usa sus grandes asientos incluso cuando el negocio está cerrado cuando revisa videos de seguridad.

“Veo gente sentada en nuestro patio”, dijo. “Estamos al lado de un P.F. Chang’s, y no tienen patio. Entonces la gente vino y se sentó en nuestro patio y disfrutó de su comida china ”, dijo.

“He tenido personas que me han preguntado si pueden hacerlo. No tengo ningún problema con eso, si quieren salir, sacar y sentarse en el patio ”, dijo.

No obstante, dijo, “Creo que es mejor dejar que se lo lleven a casa, porque si están sentados en su patio y su personal está allí, están exponiendo a su personal”, dijo.

Al menos un restaurante ha promocionado su patio sin servicio a través de las redes sociales a mediados de diciembre, instando a los clientes a “pedir tu comida para llevar esta noche y venir a sentarse y disfrutar de comer de forma segura …”

Salisbury dijo que creía que esa táctica era “demasiado ruidosa”.

“Necesitamos superar esto porque muchos restaurantes van a cerrar”, dijo.

Salisbury dijo que en el condado de Orange, donde los miembros de la familia operan restaurantes, comer en el patio sin servicio es mucho más común. “Y los patios allá abajo están llenos”, dijo.

La ciudad de Manhattan Beach tenía una política similar a la de Pasadena hasta el domingo, cuando los funcionarios de la ciudad anunciaron que no permitirían asientos al aire libre sin servicio en los restaurantes debido a un aumento en las infecciones locales por COVID-19, informó Los Angeles Times.

Sin embargo, como muchos otros restauradores, Salisbury dijo que no estaba convencido de que prohibir las comidas al aire libre fuera la mejor manera de detener la propagación del virus COVID-19.

“Cuando la gente venía a mi restaurante para cenar al aire libre, la forma en que funcionaba era que usaban máscaras. Cuando entraron, se sentaron a la mesa. Mientras comían, se quitaron la máscara, pero mientras no comían, se dejaron la máscara ”, dijo. Los servidores llevaban máscaras y protectores faciales.

“Pero ahora parece que con los aumentos repentinos … obtendremos pedidos de GrubHub y DoorDash para dos platos principales, pero también para 10 y 12 platos principales, por lo que la gente se está reuniendo. Cuando tienes 12 platos principales, no están sentados al aire libre, están sentados en el interior “, según Salisbury. “Por eso, es posible que la propagación de virus sea aún peor si se encuentran en el interior comiendo, en lugar de estar al aire libre. No lo sé. Me parece que tiene sentido “.

Los restaurantes han sido empujados más allá de sus límites por

las restricciones, como evidencia del cierre de numerosos negocios vecinos alrededor de El Cholo, dijo Salisbury.

Incluso con las vacunas COVID-19 abriéndose paso lentamente en la sociedad, Salisbury dijo que no imaginaba ningún tipo de reapertura completa hasta al menos marzo.

“Muchos restaurantes, incluidos nosotros, han estado viviendo de estos préstamos de APP que el gobierno nos ha dado”, dijo. “Sin el préstamo PPP, no estaríamos abiertos hoy”.

Salisbury dijo que la ciudad aparentemente ha “hecho todo lo posible” para apoyar a los restaurantes locales.

No obstante, el número de víctimas de la pandemia sigue siendo grave ”, dijo.

“Mi restaurante tenía 61 empleados antes de marzo pasado. Cuando reabrimos, solo volvimos 31 ”, dijo Salisbury. “Estamos haciendo el 45% de nuestras ventas anteriores”.

En el restaurante italiano Gale’s en Fair Oaks Avenue, la propietaria Gale Kohl dijo que entendía si otros restaurantes optaban por mantener los muebles de exterior disponibles para el público, pero no tenía intención de hacerlo.

“Definitivamente hay restaurantes que van a hacer eso”, dijo. “Y eso depende de ellos, cómo quieren hacer esto”.

“Soy muy tímida al respecto porque me preocupa mucho que hagamos las cosas correctas y que mantenga a mi personal ya mí a salvo”, agregó. “Prefiero prevenir que lamentar”.

Kohl también dijo que se mostraba escéptica sobre el vínculo entre la propagación de la pandemia y las comidas al aire libre.

“No hay evidencia de que se propague al aire libre, se propaga en el interior”, dijo. “Así que cerrar todo afuera es un poco ridículo cuando consideras que estás obligando a la gente a reunirse en el interior en lugar de salir al aire libre”.

“Sé cómo soy con mis clientes y mi negocio. Y sabía que teníamos mucho cuidado. La gente no estaba sentada muy cerca. Estamos desinfectando todo “.

Pero dijo que se dio cuenta de que algunas empresas no han cumplido con los protocolos de seguridad.

“Hay lugares que no cumplen y no están haciendo lo correcto, lo cual es muy triste”, dijo.

La pandemia y los protocolos que la acompañan han llevado a Gale’s y a otros restaurantes al límite.

Ella también dijo que los préstamos PPP y los beneficios por desempleo han mantenido a flote el negocio y sus empleados hasta ahora, “pero ciertamente para mí, mi personal, mi equipo, no es suficiente”, dijo Kohl. “No podrán sobrevivir a esto. Muchos de ellos los dejaremos. Se irán de Pasadena, se irán de California. No pueden soportar mucho más. Me hace llorar “.