Consejo para deliberar sobre la posible ordenanza de artículos de servicio de alimentos a pedido

Se espera que el Concejo Municipal haga que el Fiscal de la Ciudad prepare una ordenanza que les dé a los clientes la oportunidad de optar por no recibir servilletas de papel, cuchillos de plástico, cucharas y tenedores cuando pidan comida para llevar o entrega a domicilio en los restaurantes locales.

El tema obtuvo el apoyo unánime cuando estaba siendo considerado por el Comité de Servicio Municipal del consejo.

Varios restaurantes ya permiten a los clientes rechazar los utensilios de plástico al realizar pedidos en línea.

Según el personal de la ciudad, la atención se centrará en la educación y la divulgación, y las citaciones probablemente serán raras.

“Pasar a un modelo a pedido reduce el desperdicio y ahorra dinero a las empresas: es beneficioso para los establecimientos, sus clientes y la ciudad”, afirma el informe.

La Asociación de Restaurantes de California y el personal de la ciudad dijeron que creen que la ordenanza generaría ahorros de costos, pero la Cámara de Comercio se opuso a la idea cuando se presentó ante el Comité de Servicios Municipales.

“El mandato sin plástico / sin pajitas dará lugar a viajes adicionales a las mesas para los servidores, lo cual es una pérdida de tiempo que no se puede ahorrar ahora”, según el presidente y director ejecutivo de la Cámara de Comercio, Paul Little.

“¿Cómo afectará la propuesta a quienes tengan un servicio completo de bar y cócteles? La mayoría de los cócteles se sirven con un agitador que actualmente está hecho de plástico. No quiero pedir un Old Fashioned y revolverlo con el dedo o con una cuchara ”, dijo Little.

“¿Porqué ahora? Los restaurantes de Pasadena se están recuperando de la pandemia de COVID-19 ”, preguntó.“ ¿Realmente necesita cargarlos más en este momento? ¿Por qué no revisar la propuesta en un par de años cuando la industria se haya adaptado a lo que sea ‘normal’? “

Miles de millones de accesorios de servicio de alimentos desechables sin usar, incluidos utensilios, pajitas y paquetes de condimentos, se desechan cada año en los EE. UU.

Este tipo de basura de “uso cero” obstruye los vertederos, contamina las calles y vías fluviales, y se suma al exceso de producción de plástico no reciclable, afirma un informe al consejo.

El consejo aprobó su primera ordenanza importante de cero residuos en 2016 cuando prohibió los envases de espuma de poliestireno para alimentos y bebidas.

Dado que los restaurantes dependen en gran medida de los pedidos de comida para llevar y a domicilio para obtener ingresos durante la pandemia, el informe dice que la mayoría de las empresas actualmente ofrecen utensilios para comer desechables, incluso cuando los clientes no los piden. Como resultado, estos artículos se desechan sin ser utilizados, ya que los clientes normalmente comerían en sus hogares donde tienen sus propios utensilios reutilizables.

“Creo que una de las razones por las que surgió esto es la cuestión del tiempo”, dijo la concejal Felicia Williams durante la reunión del comité. “Durante COVID, con tanta comida para llevar, estamos generando tanto desperdicio. Creo que hay una urgencia. Tal vez podríamos comenzar la educación y la divulgación temprano para que la gente comience a hacerlo un poco antes “.