Restauradores de Pasadena agradecen a la ciudad de la prohibición de comer

Los dueños de restaurantes de Pasadena dicen que están decepcionados con el fallo de un juez el martes que rechazó una oferta de la Asociación de Restaurantes de California para bloquear la prohibición del condado de Los Ángeles de comer en persona, que entró en vigencia el miércoles por la noche.

Pero están agradecidos de que los funcionarios de Pasadena no hayan hecho lo mismo, al menos por el momento.

Si bien el toque de queda en todo el estado para las empresas, incluidos los restaurantes que ofrecen cenas al aire libre, sigue vigente en Pasadena entre las 10 p.m. ya las 5 a.m. de la noche, la orden de salud del condado no afecta a Pasadena, que tiene su propio departamento de salud.

El propietario de El Cholo, Blair Salisbury, fue uno de los restauradores que dijeron que la regulación del condado parecía ser arbitraria.

“Estaba muy decepcionado”, dijo. “Durante la conferencia de prensa [del lunes], un reportero le preguntó a [L.A. Directora de Salud Pública del Condado] Barbara Ferrer, ¿cuáles son los datos para tomar esta decisión? Y ella dijo: “Bueno, volveré con los números”. Creo que necesitamos saber cuáles son esos números. Creo que debemos compararlos con otras industrias que se mantienen abiertas.

“Sé que habla de ciencia y datos, pero danos los números. Y no puedo creer que ella, la directora [de Salud Pública] del condado de Los Ángeles, no supiera cuáles eran las cifras “, dijo Salisbury. “Esto va a ser muy difícil para los restaurantes del condado de Los Ángeles”.

Salisbury dijo que estaba contento de que en las Cámaras del Concejo Municipal de Pasadena el lunes, “Hicieron las mismas preguntas”, dijo. “Dijeron que hasta que sepamos los números, no le haremos esto a nuestros restaurantes”.

Si los datos muestran que las comidas al aire libre están contribuyendo a la propagación del COVID-19, Salisbury dijo que entendería que le dijeran que cerrara. “Pero creo que antes de tomar esta decisión, tenemos derecho a saber cuáles son esos números”.

Desde la reapertura del cierre inicial el 9 de julio, Salisbury dijo que ni un solo cliente o empleado ha contraído el virus de su restaurante. “Así que hemos sido muy afortunados, pero estamos haciendo todo exactamente lo que el condado nos ha pedido que hagamos”.

La temporada navideña será lo suficientemente desafiante para los restaurantes de Pasadena sin más restricciones, dijo Salisbury. La falta de un Desfile de las Rosas y la afluencia de viajeros que lo acompaña probablemente generarán un negocio mediocre.

El propietario de Pie ‘n Burger, Michael Osborne, también dijo que quería ver algunos datos sólidos antes de que los funcionarios del gobierno tomen medidas que podrían dañar gravemente a las empresas.

“Realmente no había mucha ciencia detrás de por qué la gente no podía cenar al aire libre o lo que sea, en comparación con cómo en otras empresas, la gente puede entrar para ir de compras y hacer otras cosas”, dijo.

“Muchos restaurantes esperaban, incluso con una capacidad limitada, hacer negocios durante las vacaciones”, dijo Osborne. “Y creo que realmente contaban con ello, al igual que sus trabajadores. Y perder eso, en esta época del año … realmente ni siquiera puedo expresarlo con palabras. Es así de malo “.

“Hay tantos que están colgando de un hilo ahora mismo”, según Osborne. “Es simplemente devastador para nuestra industria y para todo un grupo de trabajadores que realmente no hace nada malo”.

Felicitó a los funcionarios de Pasadena por hacer una pausa para recopilar más información antes de tomar medidas.

“Somos afortunados aquí en Pasadena, y estoy realmente agradecido con nuestro Ayuntamiento por escucharnos y ver la situación desde una perspectiva completa, en lugar de solo fragmentos y piezas”, dijo Osborne.

“La comunidad de restaurantes aquí en Pasadena ha estado trabajando muy duro para transmitir las dificultades por las que no solo nosotros como propietarios, sino también nuestro personal y nuestros trabajadores hemos pasado durante estos siete u ocho meses de cierres y aperturas parciales”, dijo. “Y cerrarlo tres semanas antes de Navidad, para hacer solo comida para llevar, no solo devastaría nuestros negocios, sino que despedir gente en este momento es una perspectiva realmente difícil de considerar”.

Robin Salzer, expropietario de un restaurante de Pasadena y miembro de la asociación estatal de restaurantes desde hace mucho tiempo, dijo que Pasadena “rompió el molde” el lunes.

“Los restaurantes en Pasadena se encuentran entre los más operados profesionalmente en cualquier lugar de California”, dijo Salzer.

Si bien muchos restaurantes locales han estado operando durante décadas, “su sostenibilidad financiera corre un grave riesgo de fracasar si se ven obligados a volver a la comida para llevar y la entrega a domicilio”, dijo Salzer. “Y creo que el Ayuntamiento de Pasadena [el lunes] escuchó eso alto y claro. Nuestros restaurantes están haciendo todo lo posible para tener las experiencias gastronómicas más limpias y seguras en cualquier parte del estado “.

Salzer tenía una predicción desalentadora si los restaurantes locales se veían nuevamente obligados a suspender el servicio en persona.

“Es absolutamente imposible. Es desastroso. Es una receta para el fracaso ”, dijo. “Será el tsunami de fracaso más devastador que puedas imaginar”.

Ver también:

Prohibición en LA

Comedor en persona del condado entrará en vigencia el miércoles; Restaurantes de Pasadena no afectados