{"id":1967,"date":"2020-07-14T16:49:55","date_gmt":"2020-07-14T16:49:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pasadenahoy.com\/primero\/?p=1967"},"modified":"2020-07-14T16:49:58","modified_gmt":"2020-07-14T16:49:58","slug":"las-cenas-al-aire-libre-de-pasadena-son-un-exito-calificado-los-restaurantes-aun-enfrentan-un-futuro-incierto","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pasadenahoy.com\/primero\/negocios\/las-cenas-al-aire-libre-de-pasadena-son-un-exito-calificado-los-restaurantes-aun-enfrentan-un-futuro-incierto\/","title":{"rendered":"Las cenas al aire libre de Pasadena son un \u00e9xito calificado; Los restaurantes a\u00fan enfrentan un futuro incierto"},"content":{"rendered":"\n
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Colorado Boulevard en Old Pasadena el domingo 12 de julio de 2020. Foto cortes\u00eda de Jack Huang<\/span><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Los restauradores dieron un suspiro de alivio el pasado fin de semana despu\u00e9s de que la Ciudad actu\u00f3 para permitir que los restaurantes trasladaran los restaurantes a lo largo de las aceras, a los callejones e incluso a las calles con barricadas en Old Pasadena y Playhouse District durante el pasado fin de semana.<\/p>\n\n\n\n

Varios restaurantes el fin de semana pasado tuvieron sus noches m\u00e1s exitosas desde que se emitieron \u00f3rdenes de cierre pand\u00e9mico en abril, aunque con capacidades limitadas.<\/p>\n\n\n\n

Pero si ese nuevo modelo de negocio salvar\u00e1 o no los negocios de restaurantes de Pasadena sigue siendo una pregunta abierta.<\/p>\n\n\n\n

En el distrito Playhouse, los l\u00edderes y due\u00f1os de restaurantes estaban entusiasmados con las posibilidades que las cenas al aire libre podr\u00edan brindar.<\/p>\n\n\n\n

“Recibimos muy buenos comentarios de todos los restaurantes y clientes de que realmente aprecian la oportunidad de comer al aire libre”, dijo Brian Wallace, director ejecutivo de la Asociaci\u00f3n de Distrito de Playhouse de Pasadena (PDA).<\/p>\n\n\n\n

\u201cIncluso en el calor durante el fin de semana, la gente parece realmente divertirse. Es por eso que esperamos hacer todo lo posible para apoyarlos y realmente ayudar a redefinir esta \u00e1rea de Colorado como el coraz\u00f3n de Playhouse Village “.<\/p>\n\n\n\n

Paul Little, presidente y director ejecutivo de la C\u00e1mara de Comercio de Pasadena, quisiera que las cenas al aire libre se extiendan a tantos restaurantes como sea posible.<\/p>\n\n\n\n

“La capacidad de servir en espacios p\u00fablicos necesita ampliarse en aproximadamente una docena de otras \u00e1reas en Pasadena”, dijo el lunes, “en al menos una docena de otras cuadras donde hay restaurantes que pueden ser apoyados y posiblemente sostenidos por esto”.<\/p>\n\n\n\n

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Dos restaurantes Smith Brothers en Arroyo Parkway, el Parkway Grill y el Arroyo Chophouse, han convertido los estacionamientos en lugares al aire libre casi m\u00e1gicos. Foto de cortes\u00eda.<\/span><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Se hizo eco de las preocupaciones que Pasadena Now escuch\u00f3 de otros restauradores que si bien la comida al aire libre es un gran paso hacia la estabilidad financiera, puede que no sea suficiente para superar la crisis actual.<\/p>\n\n\n\n

“Creo que todo el mundo est\u00e1 en modo de supervivencia en este momento”, dijo Little. “Por lo tanto, cualquier oportunidad de ampliar las ofertas y atraer a m\u00e1s clientes es bienvenida”.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, Little tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que los restaurantes de Pasadena solo operan al 40-60 por ciento de la capacidad normal, mientras que todav\u00eda pagan el 100 por ciento de los gastos.<\/p>\n\n\n\n

“Va a ser un desaf\u00edo dif\u00edcil”, dijo Little, “pero creo que lo que estamos viendo ahora es que la Ciudad est\u00e1 dando un paso adelante para tratar de apoyar a la gente lo m\u00e1s que puedan”.<\/p>\n\n\n\n

Para Jack Huang, propietario de tres restaurantes en Old Pasadena: Ix Tapa Cantina, Bar Celona y Sorriso Ristorante and Bar, el alquiler sigue siendo el factor primordial en la viabilidad continua de sus negocios.<\/p>\n\n\n\n

“\u00bfQu\u00e9 tan dispuestos estar\u00e1n los propietarios a trabajar con los propietarios de peque\u00f1as empresas?” pregunt\u00f3. “Porque si eres grande, como The Cheesecake Factory, tienes mucha influencia, y se doblar\u00e1n para trabajar contigo cuando tengas un gran espacio”.<\/p>\n\n\n\n

Ese podr\u00eda no ser el caso con los propietarios m\u00e1s peque\u00f1os, dijo Huang. Pero espera alg\u00fan alivio de los bancos y las compa\u00f1\u00edas hipotecarias, por ejemplo.<\/p>\n\n\n\n

Como explic\u00f3 Huang, “Creo que lo m\u00e1s razonable es hacer lo que llamamos” cambiar “su hipoteca por varios meses, al igual que estamos reduciendo todos los negocios y la rentabilidad por varios meses”.<\/p>\n\n\n\n

“Los bancos tienen algo llamado” tolerancia “, dijo, definido legalmente como” la acci\u00f3n de abstenerse de ejercer un derecho legal, especialmente el cumplimiento del pago de una deuda “.<\/p>\n\n\n\n

Para muchos propietarios, dijo Huang, los bancos son la clave de su \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n

Como explic\u00f3 Huang: \u201cRescatamos a los bancos en 2008 y 2009. Nadie fue a la c\u00e1rcel, todos recibieron sus bonos y opciones sobre acciones. Los contribuyentes los rescataron. Recu\u00e9rdele a la gente de eso “.<\/p>\n\n\n\n

Huang dijo que los restauradores no est\u00e1n pidiendo un rescate financiero. “Pedimos a los bancos que trabajen con los propietarios”.<\/p>\n\n\n\n

Gregg Smith, copropietario de Smith Brothers Restaurants, se\u00f1ala los cambios que sus restaurantes han sufrido en poco tiempo, cambiando de comidas tradicionales en interiores, para llevar y entregar solo, y ahora a comidas al aire libre y para llevar.<\/p>\n\n\n\n

Dos de sus restaurantes, Arroyo Chop House y Parkway Grill, han erigido grandes carpas en su estacionamiento compartido, con escenarios de lujo y l\u00e1mparas de ara\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

“Estamos haciendo ajustes”, dijo Smith. “Estos son tiempos sin precedentes y aguas desconocidas, y estamos haciendo lo mejor que podemos para mantener a nuestro personal seguro y proteger a nuestros hu\u00e9spedes. Creemos que vamos m\u00e1s all\u00e1 de cualquiera de los protocolos del departamento de salud para mantener a todos seguros y saludables “.<\/p>\n\n\n\n

Smith dijo que est\u00e1 apretando los dientes y agarr\u00e1ndose con fuerza, como todos los due\u00f1os de restaurantes de Pasadena.<\/p>\n\n\n\n

Como dijo el lunes, “Somos luchadores y no renunciamos f\u00e1cilmente. Y as\u00ed haremos todo lo que est\u00e9 a nuestro alcance para que esto funcione \u201d.
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